morotssoppa
Wopwop, veckans veggie jag lagade var lätt morotssoppan. Nästa ska jag prova lassagne! (spenat och feta, tagga) Här är receptet på soppan, muumma! (för ca 4pers)
-Hacka 4 morötter och 2 gula lökar och fräs.
-Koka tillsammans med grönsaksbuljong tills morötterna är mjuka. Fyll med vatten i kastrullen så att det precis täcker.
-Mixa allt i mixer. Jag har stavmixer, fungerar lika bra det!
-Koka upp igen, ha i 2dl creme fraiche och 1burk cocos mjölk. Krydda med salt och peppar om du vill.
Voila! Lätt och gott och veggieeee.
